住宿餐饮业全面推动服务消费高质量发展

　　4月22日，以“新消费、新场景、新动能”为主题的第十四届中国饭店文化节暨中国饭店业高质量发展大会（下称“文化节”）在长沙开幕。本届文化节旨在充分展示当前引领住宿餐饮业高质量发展的品牌文化、创新文化、服务文化、餐饮文化等新供给、“人工智能+”新动能，着力提升饭店业服务品质，创新消费场景，全面推动服务消费高质量发展。

　　中国饭店协会会长陈新华表示，饭店业是满足人民美好生活向往的重要民生行业。当前，行业绿色转型持续推进、酒店新业态新模式新场景持续发展、连锁化依旧是行业主流方向、酒店的餐饮成为增收重要领域。

　　中国饭店协会副会长、中国融通旅业发展集团有限公司、董事长徐国华表示，当前，消费者对品质化、个性化、体验化的消费需求日益提升，这既是挑战也是机遇。唯有以用户为中心，以文化为纽带，以创新为驱动，才能真正激活消费潜力，实现供需两端的高效连接。

　　我国住宿业品牌化、民族化发展有哪些新动向？仲量联行酒店及旅游地产事业部大中华区董事总经理周涛表示，相对成熟的国际品牌，民族品牌还比较年轻，在服务标准和市场定位方面可借鉴国际品牌的经验，向超高端和奢华档次的酒店进军，打造国际一流水准的、真正意义的包括超高端、奢华定位的民族酒店品牌。

　　东呈集团董事长程新华表示，随着中国酒店产业链和品牌的全球化进程不断加快，相信全球消费者终将感受到东方文化的魅力。

　　会上发布的《2025中国酒店业发展报告》与《2025中国酒店集团及品牌发展报告》对酒店业发展规模、设施建设、区域分布、就业岗位提供量等进行了详细的阐释。报告指出了目前中国酒店业的趋势和展望：酒店行业供给端创历史新高，顾客需求端静待回暖；连锁化趋势放缓，大集团虹吸效应、品牌周期拐点显现；中高端结构性过剩，租金红利消失，品牌化竞争加剧；餐饮提升酒店价值，文化助力品牌成长，数字赋能酒店行业。

　　当下，人工智能发展浪潮也对住宿业产生了深刻的影响。本届文化节平行论坛——第五届中国酒店数字化发展峰会专注于探讨AI驱动下的数字化创新。首旅酒店集团总经理孙坚认为，物联网与AI的融合应用正突破传统场景和服务边界。想要探寻行业高质量发展之路，唯有积极拥抱AI，以效率求变引领行业转型升级。酒店行业的整体运营效率和数字化实践场景仍有很大的拓展空间。